RAMI « Braise »

Rami / Terrasse 1998


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Notre chef de cuisine depuis 20 ans, il a crée la carte de la Maison Blanche de A à Z. C’est aussi un excellent pâtissier qui fabrique chacun de ses desserts. En plus de son travail au restaurant, il tient « L’été à la menthe » après le service.

Rami est passionné par la vie, son métier, la gente féminine et la fête. C’est un type costaud, jamais malade, toujours prêt au combat. Son poste derrière le grill est parmi les plus difficiles, le jour où il arrêtera il faudra changer la carte, je ne connais personne capable de réaliser une telle performance.

Il a toujours une imagination débordante et allie l’humour avec un rire tonitruant et communicatif.
Quand il raconte une histoire drôle, son rire est souvent plus entraînant que la blague elle-même !
Il est devenu pour mon plus grand bonheur, le quatrième pilier de la Maison Blanche. Notre amitié a commencé dès le premier jour et ne s’est jamais démentie depuis.